Forellen frisch für Sie gefangen.

Hirschbraten in Wacholder-Rotweinsoße

Vorspeisen

Kraftbrühe mit Fleischklößchen und Eieinlage

Soljanka mit Sauerrahm und Weissbrot

Toast Hawaii

Ragout fin vom Schwein mit Käse überbacken und Toast

Salate

kleiner Salatteller 

Salatteller mit Feta

Tomate mit Mozzarella

Salatvariation mit Putenbruststreifen

Für unsere Kleinen Gäste

Portion Pommes mit Ketchup oder Majo

Kleines Schnitzel mit Gemüse und Pommes frites

Hähnchen-Nuggets mit Gemüse und Kartoffelkroketten

ein Paar Wiener Würstchen mit Weißbrot

Kleiner Italiener -Nudeln mit Tomatensoße und Reibekäse

Fisch aus Meer und Teich

Filet vom Zander gebraten mit zerlassener Butter, Salat und Petersilienkartoffeln

Filet vom Langburkersdorfer Saibling mit Schwarzwurzelgemüse und grünen Nudeln

Gebratene Forelle ”Müllerin Art” mit zerlassener Butter, kleiner Salatteller und Röstkartoffeln

Aus der Pfanne

 Rinderleber mit Zwiebeln, frischem Salat und Röstkartoffeln

gefülltes Hähnchenbrustfilet mit  Gemüse und Kroketten

Schweinelachsschnitzel mit feinem Gemüse und Kroketten

Steaks

Putensteak mit Mandelsplittern, Karottenscheiben und Kroketten

Steak vom Schwein überbacken mit Schinken und  Edamerkäse, Gemüse und Country Kartoffeln

Schweinerückensteak mit Rahmchampignons,feine Möhrchen und Kroketten

Schweinsteak mit Würzfleisch im Ofen überbacken an Gemüse und Herzogin Kartoffeln

Rumpsteak mariniert mit geschmorten Zwiebeln, Prinzeßbohnen, und Pommes frites

Steakteller Hertigswalde mit Schweinesteak mit Rahmchampignons, Hirschsteack mit Preiselbeeren und Putensteak an Prinzeßbohnen und Country Kartoffeln

Verschiedenes am Abend

Heringsfilet nach Matjesart mit Kräuterremoulade, Salat und Röstkartoffeln

Gemischte Aufschnittplatte mit Wurst und Käse

Käseteller
verschiedene Hart und Weichkäse, Butter und Brot

Kalte Platte mit Rohen und gekochtem Schinken

Bratenbrot (kalt oder warm)

Strammer Max

Schweinskopfsülze mit Kräuterremoulade, Salat und Röstkartoffeln