{"id":70,"date":"2013-01-10T01:13:53","date_gmt":"2013-01-09T23:13:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hertigswalde.de\/?page_id=70"},"modified":"2026-06-08T21:55:08","modified_gmt":"2026-06-08T19:55:08","slug":"speisekarte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hertigswalde.de\/?page_id=70","title":{"rendered":"Speisekarte"},"content":{"rendered":"\n

Kraftbr\u00fche<\/strong>\u00a0
mit Fleischkl\u00f6\u00dfchen und Eieinlage
Soljanka2<\/sup><\/strong>\u00a0
abgerundet mit Sauerrahm dazu Wei\u00dfbrot
W\u00fcrzfleisch<\/strong>\u00a0
mit K\u00e4se \u00fcberbacken und Toastecken<\/p>\n

kleiner Salatteller<\/strong>
knackigem Salatallerlei mit Dressing\u00a0
<\/span>Salatteller mit Hirtenk\u00e4se<\/strong>\u00a0
Salatvariation, Schinkenstreifen2<\/sup>, Hirtenk\u00e4se und Wei\u00dfbrot
Tomate mit Mozzarella<\/strong>
mit nativen Oliven\u00f6l und Wei\u00dfbrot
Salatvariation mit Putenbruststreifen<\/strong>
Verschiedene Salate mit frisch gebratenen Putenbruststreifen,\u00a0
<\/span>Dressing und Wei\u00dfbrot<\/p>\n

Fangfrische Forelle<\/strong>\u00a0
gebraten Forelle \u201eM\u00fcllerin Art\u201c mit zerlassener\u00a0
<\/span>Butter, kleiner Salatteller und Petersilienkartoffeln
Fisch vom Forellenhof Ermisch in Langburkersdorf aus dem Brunnen in unserem Hof
Forellenfilet<\/strong>\u00a0
gebraten mit zerlassener Butter, Salat\u00a0<\/span>und Petersilienkartoffeln
\u00a0<\/span>Filet vom Saibling<\/strong>\u00a0
auf der Hautseite in Butter gebraten\u00a0
<\/span>mit Salat auf gr\u00fcnen Nudeln
Fisch vom Forellenhof Ermisch in Langburkersdorf<\/p>\n

warmer Gem\u00fcsestrudel<\/strong> und Salatbukett\u00a0
mit Karotten, Mais, Broccoli & Kohlrabi im Strudelteig\u00a0<\/p>\n

Gef\u00fcllte Tortelloni<\/strong> auf Grillgem\u00fcse
Spinat-Ricotta-F\u00fcllung, Paprika, Zucchini und Aubergine<\/p>\n

vegetarischer Burger<\/strong> mit Kartoffelspalten\u00a0
Petty aus Erbsen & Karotten, Salat, saure Gurke, Tomate, Kr\u00e4uterdipp<\/p>\n

Hertigswalder Dam-Hirschbraten<\/strong>\u00a0
in Wacholder- Rotweinso\u00dfe dazu Preiselbeeren,\u00a0
<\/span>Rotkohl und hausgemachte Kn\u00f6del
mit Wildfleisch aus dem hauseigenen Gehege hinter dem Gasthof
Hertigswalder Hirschgulasch<\/strong>
mit Rotkohl, <\/b>Preiselbeeren und hausgemachten Kn\u00f6deln
mit Wildfleisch aus dem hauseigenen Gehege hinter dem Gasthof
Wildburger<\/strong> mit Pommes frites\u00a0
Saftiges Damwildfleisch, knackiger Salat, Tomate und Kr\u00e4uterdipp<\/p>\n

Schweineschnitzel<\/strong>\u00a0
paniertes Schnitzel aus dem Schweinelachs, Gem\u00fcse und Kartoffelkroketten
H\u00e4hnchenbrustfilet<\/strong>\u00a0
Gef\u00fcllt mit Schinken2<\/sup> und K\u00e4se, Gem\u00fcse und Kartoffelkroketten
Putenschnitzel<\/strong>
Paniertes Schnitzel aus der Putenbrust mit\u00a0
<\/span>Gem\u00fcse und Kartoffelspalten
Schweinsteak mit W\u00fcrzfleisch<\/strong> und K\u00e4se
im Ofen \u00fcberbacken und Pommes\u00a0
\u00fcberbackenes Schweinesteak<\/strong>
mit hausger\u00e4uchertem Schinken2<\/sup> und K\u00e4se \u00fcberbacken mit
Kartoffelspalten und Kr\u00e4uterdipp<\/p>\n

Hausmacher S\u00fclze\u00a0<\/strong>
mit Zwiebelringen, Gew\u00fcrzgurke7<\/sup>, Kr\u00e4uterremoulade,\u00a0
<\/span>Salat und R\u00f6stkartoffeln<\/p>\n

Matjesfilet5<\/sup> <\/strong>nach nordischer Art
mit Zwiebelringen, Gew\u00fcrzgurke7<\/sup>, Kr\u00e4uterremoulade,
Salat und R\u00f6stkartoffeln<\/p>\n

Strammer Max\u00a0<\/strong>
zwei Spiegeleier auf gekochten Schinken2<\/sup> und Brot
Gemischter Aufschnitt mit Wurst 2,3<\/sup> und K\u00e4se, Butter und Brotkorb
Bratenbrot\u00a0<\/strong>
Schweinebraten auf Brot mit Senf-Butter, Gew\u00fcrzgurke7<\/sup>,\u00a0
<\/span>Spiegelei<\/p>\n

Die Preise zu den Gerichten finden Sie dann in der gedruckten Version in unserem Restaurant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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