Willkommen im Gasthof Hertigswalde

Mitten im Ortsteil Hertigswalde ca. 2000 Meter vom Sebnitzer Marktplatz entfernt liegt unser Gasthof. Direkt hinter unserem Haus beginnen Wanderwege in die wunderschöne Landschaft der Sächsischen Schweiz. Das Haus ist eines der ältesten noch bestehenden Gasthäuser der Stadt und kann auf eine aufregende Geschichte zurück blicken. Hervorgegangen aus dem größten Bauernhof im Ort, dem Erbgericht, heißt der Gasthof Hertigswalde seit 1831 Gäste willkommen. So entstand schon früh eine Herberge für Handelsreisende und Sommerfrischler. Heute finden Sie modernen Komfort und vielfältige Angebote für einen entspannten Urlaub in der Sächsischen Schweiz für den naturverbundenen (Rad-) Wanderer ebenso wie für den kulturinteressierten Entdecker. Die besondere Kombination aus Tradition und Moderne verspricht Individualität und Atmosphäre.

Zeit ist reif – es gibt frischen Matjes….

Sommer! es ist warm, Hitze, und dann noch heißes Essen. Nicht bei uns, es gibt wieder frischen Matjes. Matjes ist ein gekehlter, mildgesalzener, enzymatisch gereifter Hering. Frischer Matjes ist nicht in Öl eingelegt, sondern kommt direkt aus dem Reifefass gekühlt auf den Teller. Klassisch mit grünen Bohnen oder auf Apfel-  Zwiebel-Remoulade ist dieser kalte Fisch gerade im Sommer ein Genuss.