Willkommen im Gasthof Hertigswalde

Mitten im Ortsteil Hertigswalde ca. 2000 Meter vom Sebnitzer Marktplatz entfernt liegt unser Gasthof. Direkt hinter unserem Haus beginnen Wanderwege in die wunderschöne Landschaft der Sächsischen Schweiz. Das Haus ist eines der ältesten noch bestehenden Gasthäuser der Stadt und kann auf eine aufregende Geschichte zurück blicken. Hervorgegangen aus dem größten Bauernhof im Ort, dem Erbgericht, heißt der Gasthof Hertigswalde seit 1831 Gäste willkommen. So entstand schon früh eine Herberge für Handelsreisende und Sommerfrischler. Heute finden Sie modernen Komfort und vielfältige Angebote für einen entspannten Urlaub in der Sächsischen Schweiz für den naturverbundenen (Rad-) Wanderer ebenso wie für den kulturinteressierten Entdecker. Die besondere Kombination aus Tradition und Moderne verspricht Individualität und Atmosphäre.

Achtung: Betriebsruhe vom 12.11.-19.11.2018

Herbstzeit ist Wildzeit!
Die Tage werden langsam wieder kürzer, die Blätter an den Bäumen färben sich bunt, die Landschaft zeigt sich farbenfroh.
In unserem Restaurant stehen jetzt auf der Speisekarte Wildgerichte vom Wildbrett aus unserem hauseigenen Gehege. Durch eine naturnahe Haltung unserer Tiere erhalten wir Fleisch von bester Oualität. Damwild zeichnet sich durch kolesterin armes Fleisch aus. Ob als Braten in eier Wacholder-Rotweinsoße, als Gulasch oder das beste Stück vom Hirsch der Rücken sind im Herbst die Empfehlung unserer Küche. Ein Geheimtipp ist für Kenner die Hirschleber auf Apfelspalten.

Pünktlich ab dem 11. November heißt es wieder Brust oder Keule – es ist Zeit für die Martinsgans. Klassisch mit einer leckeren Soße mit feinem Rotkohl und Klössen stimmt die Martinsgans schon langsam auf das Jahresende ein