Speisekarte

Kraftbrühe € 3,40
mit Fleischklößchen und Eieinlage
Soljanka2 € 3,80
abgerundet mit Sauerrahm dazu Weißbrot
Würzfleisch € 4,30
mit Käse überbacken und Toastecken

kleiner Salatteller € 3,70
knackigem Salatallerlei mit Dressing 
Salatteller mit Hirtenkäse € 5,90
Salatvariation, Schinkenstreifen2, Hirtenkäse und Weißbrot
Tomate mit Mozzarella € 5,50
mit nativen Olivenöl und Weißbrot
Salatvariation mit Putenbruststreifen € 7,60
Verschiedene Salate mit frisch gebratenen Putenbruststreifen, 
Dressing und Weißbrot

Fangfrische Forelle € 12,80
gebraten Forelle „Müllerin Art“ mit zerlassener 
Butter, kleiner Salatteller und Petersilienkartoffeln
Fisch vom Forellenhof Ermisch in Langburkersdorf aus dem Brunnen in unserem Hof
Filet vom Zander € 13,70
gebraten mit zerlassener Butter, Salat und Petersilienkartoffeln
 Filet vom Saibling € 13,90
auf der Hautseite in Butter gebraten 
mit Salat auf grünen Nudeln
Fisch vom Forellenhof Ermisch in Langburkersdorf

warmer Gemüsestrudel und Salatbukett klein € 6,20
mit Karotten, Mais, Broccoli & Kohlrabi im Strudelteig groß € 8,40
Gefüllte Teigtaschen € 7,80
mit einer Füllung aus Blattspinat, Lauch, und Zwiebeln

Hertigswalder Dam-Hirschbraten € 13,90
in Wacholder- Rotweinsoße dazu Preiselbeeren, 
Rotkohl und hausgemachte Knödel
mit Wildfleisch aus dem hauseigenen Gehege hinter dem Gasthof
Hertigswalder Hirschgulasch € 11,90
mit Rotkohl, Preiselbeeren und hausgemachten Knödeln
mit Wildfleisch aus dem hauseigenen Gehege hinter dem Gasthof
gebratene Wildleber auf Apfelspalten € 13,40
mit geschmorten Zwiebeln und Röstkartoffeln
Wildburger mit Pommes frites € 10,50
Saftiges Damwildfleisch, knackiger Salat, Tomate und Kräuterdipp

Schweineschnitzel € 10,10
paniertes Schnitzel aus dem Schweinelachs, Gemüse und Kartoffelkroketten
Hähnchenbrustfilet € 9,40
Gefüllt mit Schinken2 und Käse, Gemüse und Kartoffelkroketten
Putenschnitzel € 10,60
Paniertes Schnitzel aus der Putenbrust mit 
Gemüse und Kartoffelspalten
Schweinsteak mit Würzfleisch und Käse € 13,50
im Ofen überbacken und Pommes fites
Zigeunersteak“ € 11,50
Schweinesteak mit Zigeunersoße2 und Pommes frites

Hausmacher Sülze € 8,50
mit Zwiebelringen, Gewürzgurke7, Kräuterremoulade, 
Salat und Röstkartoffeln
Strammer Max € 7,80
zwei Spiegeleier auf gekochten Schinken2 und Brot
Gemischter Aufschnitt € 7,90
mit Wurst 2,3 und Käse, Butter und Brotkorb
Bratenbrot € 7,90
Schweinebraten auf Brot mit Senf-Butter, Gewürzgurke7, 
Spiegelei